Kakav stroj za mljevenje mesa

https://puro-n.eu/hr/

U nekim gastronomskim ustanovama postoji potreba za mljevenjem smrznutog mesa. Tada biste se trebali opremiti uređajem potrebnim za to mjesto, zvanim "vukovi". Takvi su vukovi prilično veliki električni stroj, koji je visoki otvor za umetanje mesa u smrznutu tvar, a postoji i alat za njegovo drobljenje u manje količine.

Taj se rad postiže zbog velikog pritiska smrznutog mesa. Kao što znamo, zamrznuti učinci su tvrdi, ali ipak ne zahtijevaju rezanje oštrim nožem kao takvim - razbijaju se na male dijelove pod jakim udarcem ili pritiskom. Upravo se to događa s tijelom kod vukova, što se temelji na cijelom principu izrade brusilice za meso.

Vukovi za smrznuto meso izrađeni su iz točaka vrlo izvrsne klase, svijetle i divne, ne baš osjetljive na mehanička oštećenja. Oni se trude da razbiju tešku materiju i njihova konstrukcija mora biti jača od one koju uništavaju. Vukovi za gastronomiju obično nastaju od lijevanog željeza, koji materijal jamči trajnost uređaja. Električni su, a cijena takvog jela je oko tisuću i pol tisuća dobra u specijaliziranim prodavaonicama s gastronomskom opremom. Za uspjeh delikatesnih poduzeća, na kraju, postoje potrebni troškovi, jer je u takvim uvjetima često potrebno mljeti prethodno smrznuto meso, a zatim upravo takva podzemna toplinska obrada. Osim toga, u pojedinim se poduzećima, kao dokaz prerade mesa, drobi konzumira u smrznutu kožu, a zatim se pakira u posebne folije, jer je odmrzavanje mesa za mljevenje i ponovno zamrzavanje zabranjeno sanitarnim i epidemiološkim standardima. Za mljevenje svježeg ili odmrznutog mesa koriste se malo različiti strojevi namijenjeni samo mljevenju mekog mesa, njihov prijedlog i valjanost u ugovoru slični su ovom. kod kuće.